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Descricao Geral
O Copacabana Palace – A Belmond Hotel, eleito um dos melhores hotéis do mundo pelo 50 Best 2026, convida talentos comprometidos com a excelência a fazerem parte da nossa equipe.
Como Analista de Segurança de Alimentos JR, você será responsável por garantir os mais altos padrões de qualidade e segurança dos alimentos, apoiando nossas operações e promovendo uma cultura de excelência e boas práticas.
O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ
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Acompanhar os processos de segurança dos alimentos em toda a operação, do recebimento à distribuição.
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Monitorar padrões higiênico-sanitários, temperaturas, validade, armazenamento e identificação dos alimentos.
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Realizar inspeções nas áreas de A&B, identificando oportunidades de melhoria e acompanhando planos de ação.
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Ministrar treinamentos e orientar as equipes sobre Boas Práticas e segurança dos alimentos.
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Apoiar a implementação e manutenção do sistema HACCP e a atualização do Manual de Boas Práticas.
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Organizar controles, registros e documentações de segurança dos alimentos, garantindo conformidade com a legislação.
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Apoiar auditorias, visitas técnicas a fornecedores e fiscalizações dos órgãos reguladores.
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Contribuir para a gestão de alergênicos e para uma cultura de qualidade, prevenção e excelência em toda a operação.
Requirements
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Ensino Superior completo em Nutrição, com registro ativo no Conselho Regional de Nutrição (CRN).
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Vivência mínima de 1 ano em Segurança dos Alimentos, adquirida em estágio em hotelaria, restaurantes ou operações gastronômicas.
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Conhecimento das principais legislações e normas de Segurança dos Alimentos e Vigilância Sanitária.
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Conhecimento de Boas Práticas de Manipulação e noções de HACCP/APPCC.
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Conhecimento do Pacote Office.
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Disponibilidade para trabalhar das 22h00 às 06h42 (madrugada)
Benefits
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Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.
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Convênio Farmácia.
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Vale-transporte – abrangente para todas as modalidades: metrô, ônibus e trem.
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Alimentação no local.
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Seguro de Vida
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Escala 5 x 2
– Folga de Aniversário
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Descontos nos pontos de vendas do hotel: restaurantes, SPA & Boutique.
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Go Fluent: curso de inglês e mais 48 idiomas, disponível gratuitamente para toda a equipe.
– Havard Manage Mentor – Plataforma de Harvard para desenvolvimento em liderança e gestão, com acesso gratuito em português para toda a equipe.
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Discovery Belmond: de acordo com o seu “tempo de casa”, você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da Belmond ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.
Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.
Este é o seu momento. Inscreva-se hoje!
https://careers.belmond.com
Sobre nós
Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.
Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história.
A Belmond & a família LVMH
Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.
